Materie prime di altissima qualità preparate ad arte sono gli ingredienti con cui il ristorante Il Faro promette di conquistare i buongustai di passaggio nella provincia di Monza e Brianza. Che si tratti di una colazione di lavoro, di una cena informale o romantica, i menù alla carta frequentemente rivisitati dagli chef e la fornitissima cantina – con vini delle migliori cantine – sono in grado di soddisfare le più diverse esigenze della clientela.
Antipasti
Famoso in zona per le sue crudità di mare, Il Faro seleziona ogni giorno il meglio del pescato: branzini, rombi, scampi, gamberi e mazzancolle dei mari italiani diventano antipasti e portate che conquistano gusto e vista, grazie a presentazioni curate dagli chef.
Tra i grandi classici spiccano carpacci e tartare, affiancati da crostacei, polpo del Mediterraneo proposto in versioni sempre nuove e capesante. Imperdibili anche le ostriche, con pregiate selezioni dalla Bretagna, perfette da gustare rigorosamente crude.
Primi
Nei primi piatti i profumi del mare restano protagonisti e raccontano la cucina del locale con equilibrio e carattere. Il piatto simbolo sono i tagliolini fatti a mano con astice in carapace, ricchi e scenografici. Da provare anche gli spaghetti saltati con vongole veraci e bottarga, intensi e sapidi, e il risotto alla crema di limone con gamberi rossi leggermente scottati, delicato ma deciso.
Per chi ama sapori più rustici, la pasta casereccia con cozze, julienne di carciofi e polvere di bacon chiude il cerchio con una nota sorprendente.Il tutto da gustare nella location da sogno di un ristorante affacciato sul parco in Brianza.
Secondi
Il pescato stagionale dei nostri mari viene valorizzato con ricette che uniscono tradizione e un tocco di fantasia, in un equilibrio moderno e ricercato. Tra le proposte spiccano il tonno scottato con salsa alla senape, carciofi e lame di mandorle, e lo spiedo di pescatrice su salsa di pomodoro agrodolce con scarola alla napoletana. Non mancano i pesci porzionati al tavolo dai camerieri, serviti con guazzetto di molluschi e frutti di mare.
Per chi preferisce la carne: filetto di manzo al porto con agretti stufati e guancia di vitello a lenta cottura con frutti rossi e crema di topinambur al timo, da gustare nella splendida cornice affacciata sul parco in Brianza.
Dolci
Il finale è affidato ai dessert fatti in casa, pensati per chiudere il percorso con eleganza e golosità. Tra i più amati: il cestino di cialda con crema chantilly e fragole, il tiramisù cremoso al cacao e la torta tiepida di mele renette con zucchero di Moscovado alla liquirizia, servita con gelato al cioccolato.
Per chi preferisce la frutta, non mancano proposte fresche e profumate come frutti di bosco con gelato a mirtillo nero e sambuco o arance caramellate al Grand Marnier con le loro zeste. Anche la carta dei dolci viene aggiornata con le stagioni.
